0
Recepti za jedi Zdravje in prehrana

Kako skuhati okusno zelenjavno juho?

Kako skuhati okusno zelenjavno juho?!

Danes bomo za kosilo kuhali enostavno ter zdravo zelenjavno juho. Zelenjava, ki zraste na domačem vrtu, je zame najbolj trajnostna rešitev. Gojenje zelenjave doma je dobro za okolje ter zdravje telesa. Vsebuje veliko vitamin in mineralov, ki jih pri kupljeni zelenjavi včasih primanjkuje.

how to make veggie soup

Osnovne sestavine, ki jih potrebuješ:

Himalajsko sol, olivno olje, česen, čebulo, muškatni orešček, poper, sladka paprika, paradižnikova pasta, jušno osnovo ali kocko.

Lahko uporabiš tudi druge začimbe, ki ti bolj ustrezajo.

how to make veggie soup

Naslednje, kar potrebuješ, je različna zelenjava. Izberi si tisto, ki ti je najbolj všeč. Pri naju si velikokrat v poletnem času spraviva zelenjavo v skrinjo, da jo imava za juho in omake pozimi. Moja kuha je zelo spontana. Redko kdaj, da kuham točno po receptu. Tako je vsaka juha, ki jo skuham z drugačnimi sestavinami. Uporabim sestavine, ki so v tistem trenutku na voljo v hladilniku ali v sezoni. V tem primeru sem uporabila liste cvetače, ki so ostali od prejšnjega dne ter korenček in por iz skrinje. 

Na voljo je pa veliko druge zelenjave, ki jo lahko uporabiš: brokoli, korenje, por, cvetača, komarček, repa, zelje, ohrovt, gobe, paradižnik, krompir in druge.

how to make veggie soup

Napotki:

Najprej zreži česen in čebulo. Na majhen ogenj nastavi veliko kozico ter dodaj šest žlic olivnega olja. Dodaj česen, čebulo ter začimbe, da se pražijo na olju. Mešaj, da se čebula in česen popražita in posteklenita. Po približno desetih minutah dodaj paradižnikovo pasto, eno do dve žlici. Nato prilij vodo do polovice kozice in dodaj izbrano zelenjavo zrezano na koščke. Pomešaj ter dolij vodo do vrha kozice. Nato pusti, da juha vre vsaj pol ure. Po okusu lahko dodaš jušno kocko ali sol. Ko mine pol ure okušaj, če zelenjava ni dovolj skuhana, dolij kozarec vode in naj vre dodatnih 10-20minut.

V najini kuhinji želiva pripravljati preproste in zdrave jedi. Zato večkrat ne dodajamo veliko soli. Dodam pa velikokrat v juho pred vretjem: lečo, kvinojo, testenine, riž. Juho naredijo bolj kalorično, da zadošča za obrok ter kot dodatek beljakovine. Vesele dogodivščine v kuhinji in dober tek!

xo, Ester

Če si uživala v tem receptu in si želiš še več zdravih in preprostih receptov za vsak dan, komentiraj spodaj ter se naroči z email-om na mesečne novičke!;)

Here you can find more about healthy food habits! 😉

 

Find my previous post here.;)

Find my product here.;)

Check my Instagram.;)

This site uses “*” affiliate links.

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply